葡萄酒的風味





您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "葡萄酒的風味" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

幫您整理出來在 "這裡" 最優惠啦。

有需要的粉粉可以點擊連結或按鈕就能獲取最新的優惠折扣訊息啦~



=>點此取得優惠<=






這本2006年重新改版的《葡萄酒的風味》第四版延續培諾教授一貫的精神,在前三個版本的基礎上,根據當今實際情況修訂內容,希望幫助各位讀者理解、掌握這個時代環境之下的葡萄酒風貌。見識愈廣,就愈懂得品味之道,也愈能享受品飲之樂。

二十五年來,葡萄酒品飲的操作細節已大幅改變。生理學方面的研究成果、晚近研發的新技術與新器材,都讓品飲呈現嶄新的面貌。1980年專業品酒室還相當罕見,如今卻已是各酒廠與品酒場合的基本設備。書報攤的陳列架上已出現各種與葡萄酒相關的報章雜誌,書店的展售台上也不乏各式品酒與葡萄酒書籍。這些明顯的改變,都表明了:葡萄酒的知識已相當普及,與二十年前不可同日而語。全球葡萄酒生產國最多不超過三、四十個,消費葡萄酒的國家卻相對多得多,不論是在倫敦或北京,都可以品嘗到四、五千種不同產地、名稱的葡萄酒,還有數萬種品牌與酒莊的產品,從一瓶一歐元到要價數千歐元的酒款都有。

本書旨在引導葡萄酒愛好者更認識葡萄酒,更懂得欣賞葡萄酒!

學習品飲在於探究如何駕馭與妥善利用感官。好的葡萄酒讓人自然而然地放慢品嘗速度,有節制地品嘗;輕挑隨便喝酒,必然導致酗酒。您應該要喝得少,喝得巧;謹慎選擇要喝什麼葡萄酒,再挑剔都不為過。每當您買一瓶不值得一喝的劣質酒時,您就成為差勁葡萄酒的幫兇。

為了要維繫、培養葡萄酒的多元品味,本書試圖精確、詳盡地陳述關於葡萄酒的學問,將曇花一現的品味風潮暫擱一旁,也姑且先不理會全球的經濟壓力,本書設想的讀者是所有的人,因此書中避免使用語意含混的表達法,或者讓讀者傷腦筋的行話。

品飲實務操作方面,本書有詳細的品飲流程介紹、品飲表單範例、及品飲分析方法,任何葡萄酒愛好者都能在家舉辦不輸專業的品飲會。

本書特色

掌握品嘗的技巧,才能喝出學問!
一本全面而完整的品飲百科? 一覽美酒佳釀的真實全貌
遍嘗其博大精深與細微奧妙之處
已售出義大利、西班牙、巴西、英、韓、中 等國 版權

《葡萄酒的風味》第一版於1980年面世,引起酒界震撼與熱烈迴響。在歷經一個世代之後的今天,兩位作者得以根據產業界與學術界的最新演變發展,著手進行修訂與改版工作。在2006年十月發行的第四版裡,納入了晚近關於味覺與嗅覺感官機制的最新研究成果,也考慮了法國乃至全球市場的葡萄酒消費市場生態,期望能夠藉此讓這部歷久彌新的品飲之書,在這些相關內容方面也能跟上時代的腳步。

本書也希望能教導葡萄酒愛好者如何談論、描述葡萄酒。所謂「獨樂樂不如眾樂樂」;如果一款葡萄酒好喝,那不妨試著用自己的方式把這個感覺說出來。這個世界上很難找到能跟飲酒相比的娛樂消遣,葡萄酒既帶來品酩之樂,又讓人滔滔不絕。您將不難發現,在葡萄酒的浸淫下,一個人很容易變得博學多聞、辯才無礙。

對於葡萄酒釀者而言,除了實用的建議教導您如何進行品飲外,希望能讓您愛上自己釀的酒。一個人釀的葡萄酒是好是壞,與他的品飲技術、品味息息相關,懂得品酒的釀酒人,絕對會釀出更好的葡萄酒。德塞赫(Olivier de Serres)說過,「觀其酒美,知其人善。」 但是好的葡萄酒會替自己說話,不需他人錦上添花。如果釀造那些品質低劣葡萄酒的人學會品飲的話,不難想像,從此在市面上消失的劣質葡萄酒數量將會多麼可觀!

《葡萄酒的風味》一書裡關於實務操作的部分,包括釀造、品飲與籌辦國際葡萄酒競賽活動的相關內容撰寫,皆有賴布魯昂先生多年以來,在波爾多以及全球各地葡萄酒產區累積的寶貴經驗。

作者簡介

艾米爾.培諾(Emile PEYNAUD)

兩位作者多次獲頒國際葡萄園暨葡萄酒組織大獎
本書為其重要得獎著作

出生於葡萄酒鄉Madiran。十六歲初中畢業,便前往著名的波爾多葡萄酒商Calvet謀職,就此展開他的葡萄酒職業生涯。

培諾一生走訪波爾多、法國,乃至世界各地的酒廠,致力於教學與分享釀酒學的精微所在。除了數百場正式的學術研討會,並於數個產區擔任釀酒技術指導,各地酒廠所進行的諮詢活動更是不計其數。

此外,他畢生從事研究,著作多達三百種。如果沒有培諾教授,或許現今葡萄酒界也不會有分析、生化學、微生物學、釀造、培養與品飲等相關研究,他所帶進的新觀念不僅在當時合乎時宜,甚至在今日依然顯得歷久彌新,正是這些創新元素使這些領域的研究得以蓬勃發展,波爾多乃至全球葡萄酒界皆蒙其惠。

賈克.布魯昂(Jacques BLOUIN)

著名的葡萄酒學家,曾經師事尚.黎貝侯-蓋雍與艾米爾.培諾教授從1960年代開始,便與艾米爾.培諾教授共事,兩人曾經共同執筆出版許多葡萄酒相關著作,合作關係非常密切。

布魯昂擔任吉隆特省農業局葡萄酒管理處長已近三十載。

譯者簡介

王鵬(Paul Peng WANG)

1979年生於台北,大學時代由於修習法語,進而接觸葡萄酒。2008年取得波爾多葡萄酒學院(L’Ecole du Vin de Bordeaux, CIVB)國際認證講師資格(Accredited International Bordeaux Wine Educator),現為法國食品協會(SOPEXA Ta?wan)合作講師之一,教學方面專長包括葡萄酒品飲與鑑賞。

曾發表論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉,其他相關出版品有《比利時啤酒:品飲與風味指南》(積木出版)、《葡萄酒世界(Mondovino)》(紀錄片中文版譯介者)。




新聞分享



藝術家吳惠淳,目前還在就讀國立臺灣師範大學美術研究所博士班,本次於新北市藝文中心展出的系列作品,不難發現當中都有相同的狗為主角,吳惠淳畫中的狗,是自己養的吉娃娃,吳惠淳表示:「這隻吉娃娃是奶奶過世後才養的,對我而言,母性的長輩(奶奶、外婆、母親)是構成自己最大安全感的來源,而奶奶的辭世意味著我的安全感、依賴被閹割,因此養這隻小狗陪伴渡過悲痛的過渡期,牠帶有紀念的意義,並透過奶奶的死亡、小狗的新生兩種不同的生命進程,思考人生在世的價值。」

此系列作品,代表著藝術家近年來的狀況及心境轉換,這隻小狗的形象,也逐漸成為吳惠淳自己的化身。

其中作品〈若葉森林〉,吳惠淳敘述:「『若葉』日文為新葉的意思,暗喻生命的開展,畫中森林則象徵美麗而未知的境地。我化身為畫中的狗,狗的正面、背面與影像的交錯表現,置身於瀰漫神祕氣息的環境中,對於前方雖存有迷惘及恐懼,但仍小心探索,朝向陽光賦予的正面能量及希望前進。」吳惠淳希望與觀者共勉,儘管背負着傷痛、儘管疲倦不堪,卻仍必須向前行,因為清楚地知道自己不該在此停下腳步,不該迷失在這片迷幻的森林之中,唯有向前走才能走到自己所想去的未來。

▲藝術家吳慧淳之作品若葉森林。(圖/新北市文化局提供)

新北市文化局自12月23日起至105年1月10日於新北市藝文中心特展室,展出「他者的凝視 吳惠淳水墨、膠彩創作個展」,歡迎民眾前來欣賞此系列作品,看藝術家吳惠淳以絹布,結合水墨及膠彩畫技法,營造迷濛氛圍、優雅的氣息及細膩的表現。




文章標籤



PTT 葡萄酒的風味, 社團 葡萄酒的風味, 粉絲 葡萄酒的風味, 直播 葡萄酒的風味, 拍賣 葡萄酒的風味, 蝦皮 葡萄酒的風味, 露天 葡萄酒的風味, 奇摩 葡萄酒的風味, 露天拍賣 葡萄酒的風味, 奇摩拍賣 葡萄酒的風味, 蝦皮拍賣 葡萄酒的風味, 粉絲團 葡萄酒的風味, 評比 葡萄酒的風味, 心得 葡萄酒的風味, 開箱文 葡萄酒的風味, m01 葡萄酒的風味, mobile01 葡萄酒的風味, 01 葡萄酒的風味, Youtuber 葡萄酒的風味, 部落格 葡萄酒的風味, 分享 葡萄酒的風味, 臉書 葡萄酒的風味, facebook 葡萄酒的風味, 開箱 葡萄酒的風味, 推薦 葡萄酒的風味, 討論 葡萄酒的風味, 部落客 葡萄酒的風味, 比較 葡萄酒的風味, 心得分享 葡萄酒的風味, 評測文 葡萄酒的風味, 評測 葡萄酒的風味, CP值 葡萄酒的風味, 評鑑 葡萄酒的風味, 評鑑文 葡萄酒的風味, 部落客推薦 葡萄酒的風味, 好用嗎? 葡萄酒的風味, 去哪買? 葡萄酒的風味, 哪裡買? 葡萄酒的風味, 網紅 葡萄酒的風味


延伸閱讀


EEFD1CA10F870CD0
arrow
arrow
    全站熱搜

    andrewl8558v 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()