鑄鐵鍋家傳料理:一鍋到底,燜、煮、燒、炒、燉、烤,55道家常菜與節慶料理
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從媽媽的廚房,到女兒的餐桌,
一只鐵鍋,代代相傳。
一只鐵鍋,代代相傳。
在法國,鑄鐵鍋是傳家的廚具,
就連米其林大廚都難以抵擋它獨特的魅力。
鑄鐵鍋具備小火力即可簡單完成料理的特性,更能長時間保溫,
本書完美呈現如何單用一只小鐵鍋,
就能變化出多樣的美味料理。
不論是外脆內嫩的蔥烤牛排,或是熱呼呼的療癒鍋物,
鑄鐵鍋都能保有食材的原汁原味,
料理時不需過多調味,用愈久、愈經典。
即使是新手,只要依書中標示進行烹調,也能一步步做出美味料理。
●收錄鑄鐵鍋6種烹調法,55道家常菜與節慶料理。
●每道食譜清楚標示適用鍋具、食材份量、料理時間,清晰簡單一目了然。
●除了實用的資訊,料理過程均有清楚說明,大量精美的步驟圖解。
●書中食譜皆運用隨手可得的食材與醬料,並有貼心的烹調tip,輕鬆完成美味料理。
●從此養鍋不再是難事!一定要知道鑄鐵鍋清洗、烹調到收納方法。
炊飯
白飯?藜麥飯?鮑魚燉飯?雞蓉粥?菜飯……
中式料理
紅燒肉?麻婆豆腐?白切肉?紅燒豆腐?清蒸魚?南瓜湯圓……
韓式料理
雪濃牛骨湯?韓式千層鍋?鍋巴參雞湯?炒章魚年糕?韓式蒸蛋?香辣炒雞……
西式料理
蛤蜊巧達濃湯?醬燒漢堡排?奶油鮮蝦義大利麵?白酒燉淡菜?蔥烤牛排……
派對小食
烤雞翅?烤肉串?醬燒馬鈴薯?優格蛋糕?芝麻葉披薩……
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新聞分享
隨著台灣逐步邁向高齡化社會,由於低生育率及少子化影響,人口高齡化已成趨勢,讓不少準退休族群開始積極為退休生活做好打算,讓自己退休生活過得舒適且沒有負擔。政府更推動「以房養老」政策,開放讓有殼銀髪族辦理「逆向抵押房貸」,變成「一房換兩房」,讓老人安心養老,更讓房子成為養老生活的最佳依靠。
「以房養老」概念是來自於美國的「逆抵押」作法,讓名下有房地產卻缺現金的老人,把房子抵押給銀行,而這項政策更可以幫助想要在老年時換屋的銀髮族,可以輕鬆無負擔的「一房換兩房」,或者是運用「以房養老」解套現金的匱乏,銀行會按月給付固定金額給屋主的方式,這種作法對於房子位於精華區,又不想要變動的老人特別有吸引力,更不用搬遷遠離熟悉的環境。
中信房屋延平站前加盟店蘇丞泰主任建議,要做好退休生活的準備,其實青少年從出社會後就可以由強迫儲蓄開始,提早為投資房產做打算;中生代有積蓄的族群可從投資型房產(買店面、小套房)下手,未來可安穩當包租公(婆);老年人在晚年時因為行動不便,可能會有想搬遷至電梯大樓的「換屋」需求,對實際上擁有公寓型或大坪數房產的老年人來說,可考慮用「以房養老」來「一房換兩房」,讓房產更為增值。
尤其現在房市景氣並不理想,就算要賣屋,也不見得能賣出好價錢,此時逆向抵押房貸就發揮作用,可以讓老年人不必為了換屋,硬是以不理想的價格賣出,更讓老年人保有不動產,能更有效運用自己的資產。
蘇丞泰更對有想換屋的退休族群,提出換屋時要特別注意的三點建議:
第1,生活機能的需求:老年人對生活機能的需求,如學區、市中心(方便就業或上班),並沒有中生代需求大,可選擇稍微偏遠的區域,但因為老年人不方便開車,所以還是要以交通方便為主。
第2,鄰近醫療機構:購屋地點盡量不要靠近馬路旁,以免嘈雜。老年人因為晚年身體狀況日益不佳,需要居住在離醫院不要太遠的地方,方便就醫回診。
第3,電梯大樓及無障礙空間:多數老年人都會有行動不便或是關節退化的困擾,所以電梯大樓就是最佳選擇,如果加上有優良的無障礙空間,更不怕需要輪椅代步時,不方便上下樓的窘境。
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