瑞士捲 馬卡龍 年輪蛋糕





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有甜點的存在,有幸福。
有甜點屋的所在,有夢想。

看著玻璃櫥窗中排放著精緻綿密、配色豐富的蛋糕甜點,腦內就會自動釋放令人心情愉快的血清素,泛起一股幸福的感覺!

其中,瑞士捲.馬卡龍.年輪蛋糕更是普遍受到消費者的歡迎,成為每家蛋糕店必備的魅力商品。

本書特別企畫,以這三款蛋糕為主軸,邀請25家人氣店的甜點主廚來談談,該店的招牌甜點有什麼特色?是歷經怎樣的試驗研發過程?該店的行銷、包裝、定位是基於什麼樣的考量,才能成為顧客喜愛&信賴的店家?卷末更是不藏私地公開知名店家的招牌甜點食譜與大家分享。

渴望親手製作幸福洋果子嗎?心裡懷抱開一家甜點屋的夢想嗎?

本書給您最具體的建議以及最誠摯的支持!

本書特色

以瑞士捲、馬卡龍、年輪蛋糕為企畫主軸!
讓讀者得以比較同款蛋糕的不同作法,一目瞭然,立即抓住重點。
邀請25家日本知名蛋糕店的甜點主廚現身說法!
藉由他們的實務研發經驗,給予有心創業的師傅們最直接的啟發。
完整公開知名蛋糕店的當紅甜點食譜!
本書為您獨家取得每家店的最高機密──製作配方與份量,讓您照著做出大受歡迎的蛋糕!




新聞分享



雙胞胎女團BY2日前參加八大《娛樂百分百》節目錄影,和SpeXial風田及網紅林進、小賴等人,扮演三胞胎女團「BY3」,考驗體能的M字腿競賽關卡中,不服輸的妹妹Yumi嚴厲要求姊姊Miko,把腿張開到極限,Miko為了求勝,只好冒著破褲子的風險,咬牙苦撐;而姊妹倆雖是雙胞胎,不過默契卻有待加強,「唇語遊戲」的橋段兩人因屢屢出錯,無法順利過關,這讓Yumi忍不住暴走,猛對Miko怒吼,場面差點失控。

SpeXial風田這回特別為了節目,獻出戴假睫毛、穿絲襪的女裝初體驗,他身高將近190公分,穿上難得的澎澎裙辣秀一雙修長美腿,加上秀氣的五官,宛如巨型杯緣子一般;他不諱言起初有偶像包袱,也很排斥女裝扮相,只不過正因為偶像的身分,自覺應該永遠保持帥氣,沒想到變裝後的成果連自己都很驚豔,男扮女裝的造型意外得到好評,也頓時成了人形立牌,被大家簇擁拍照。

▲SpeXial風田男扮女裝,意外得到好評。(圖/八大提供,2017.03.27)

▲威廉(左起)、Yumi、Miko、小賴、林進、風田和愷樂留下合影。(圖/八大提供,2017.03.27)




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